La_Cuisine de Cyril

Cannelloni d'aubergines farcis aubergines et agneau & crème fouetté à la ricotta et à la menthe

CANNELLONIS D'AUBERGINES FARCIS AUX AUBERGINES ET AGNEAU CREME FOUETTE A LA RICOTTA ET MENTHE Hello tout le monde ! J'espère que la rentrée c'est bien passé ! A quelques jours de fêter les 4 ans du blog je vous propose aujurd'hui la recette que j'ai proposé...

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10 octobre 2015

Ouverture de la patisserie Michalak

OUVERTURE DE LA PATISSERIE MICHALAK La patisserie de christophe Michalak est ouverte depuis quelques jours Pâtisserie Christophe Michalak Ouvert du Mercredi au Dimanche de 12h à 20h 16 rue de la Verrerie 75004 PARIS Comptez 9€ pour les patisseries individuelles...

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7 août 2015

Enfin !

ENFIN ! Après des mois de combat, j'ai enfin réussis à récupérer l'accès à mon blog ! Je verrais à la rentrée si je reste ici ou si je migre ailleurs. En tout cas plein de projets dans ma tête actuellement.Je vous tiens au courant ! Bonne vacances et...

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12 octobre 2014

Joyeux anniversaire CL Kitchen

HAPPY BIRTHDAY CL KITCHEN !!! Voila Ca fait aujourd'hui ça fait 3 ans que je partage avec vous ma passion de la cuisine ;) Alors si je n'ai pas été présent ces derniers temps pour raisons perso, je reviens très vite ;) En attendant quelques recettes aujourd'hui...

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12 octobre 2014

L'opéra à ma façon

L'OPERA A MA FACON Un opéra que j'ai présenté au concours culinaire municipal cette année. Une crème au beurre allégée, un insert de gelée au café, le tout recouvert d'un bon glacage au chocolat. Préparation : 2H00 Cuisson : 30 mns Repos : 4 fois 30 mns...

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12 octobre 2014

Velouté de châtaignes à la vanille et déclinaison de pamplemousse rose

VELOUTE DE CHATAIGNES A LA VANILLE ET DECLINAISON DE PAMPLEMOUSSE Un velouté onctueux relevé par l'acidité et le sucré du pamplemousse. Recette qui a terminé 1er au concours culinaire municipal cette année. Préparation : 45 mns Cuisson : 30 mns Repos...

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12 octobre 2014

Réaliser un sirop de sucre

REALISER UN SIROP DE SUCRE Voici une technique de base présente dans de nombreuses recettes de patisserie (crème au beurre, meringue à l'italienne, glaçage...) Préparation : 15 mns Cuisson : 10mns Ingrédients pour 1 sirop L'eau selon votre recette Le...

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12 octobre 2014

Glaçage brillant au chocolat

REALISER UN GLACAGE AU CHOCOLAT BRILLANT Une recette de glaçage brillant au chocolat pour recouvrir un entremet. Résultat garanti pour un rendu exceptionnel. Préparation : 15 mns Cuisson : 5mns Repos : 2 fois 30 mns Ingrédients 80 grs d'eau 240 grs de...

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12 octobre 2014

Gelée de café

GELEE DE CAFE Une recette très rapide à réaliser qui vous servira dans de multiples desserts Préparation : 15 mns Cuisson : 5mns Repos : 2H00 Ingrédients pour 6 personnes 250 grammes de café expresso 100 grammes de sucre roux 2 feuilles de gélatine Préparation...

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12 octobre 2014

Bouillon de poule

BOUILLON DE POULE Le froid arrive et un petit bouillon rapide réchauffe et vous servira pour beaucoup de plat. Préparation : 15 mns Cuisson : 1 H10 Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet 1 à 2 Poireaux (selon la grosseur) 2 Carottes 1 Oignon 1 bouquet...

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