La_Cuisine de Cyril

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29 mai 2012

Concours 2

CONCOURS 2 Un second concours pour fêter cette reprise de blog... Donc si vous avez suivi j'ai évoqué le fait d'avoir participé à l'aventure Masterchef cette année, nous avons tout les particpants obtenu un numéro de badge qui nous suit jusqu'à notre...

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28 mai 2012

Boudin Noir aux oignons & Purée au siphon

BOUDIN NOIR AUX OIGNONS PUREE AU SIPHON Le boudin j'adore surtout avec des oignons rissolés et j'ai tenté une purée plus moderne et au final ma purée version espumas était top ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (Pour 2 personne)...

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28 mai 2012

Le Barbezingue

LE BARBEZINGUE 14 boulevard de la Liberté 92320 Châtillon 01 49 85 83 50 Image : http://clubgastronomiqueprospermontagne.blogspot.fr Infos : barbezingue.com Tenu par le Chef Thierry Faucher (ancien second de Yves Camdeborde) est un des pionnier de la...

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27 mai 2012

Yannick Alleno

YANNICK ALLENO Image : yannick-alleno.com L'un des plus jeune chef Français à avoir obtenu 3 étoiles au Guide Michelin, défenseur du terroir Francilien. Né en 1968 en Région Parisienne, Yannick Alleno est issus d'une famille de bistrotiers. Après une...

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26 mai 2012

Gambas flambées au wisky & Risotto d'épeautre, crème au parmesan

GAMBAS FLAMBEES AU WISKY RISOTTO D'EPEAUTRE & CREME AU PARMESAN L'Epeautre vous connaissez cette céréale ? Non bah vous allez voire elle est surprenante. Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (Pour 4 personnes) : Gambas 16 Gambas crues...

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26 mai 2012

Top Chef

TOP CHEF Image : M6 Après un casting réalisé dans toute la France et la Belgique, douze espoirs de la cuisine jugés par quatre chefs de renommée nationale et internationale (Thierry Marx, Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian) s'affrontent...

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25 mai 2012

Thierry Marx

THIERRY MARX Image : recettes-de-cuisine-de-chef.fr L'un des précurseurs en France de la Cuisine moléculaire, Grand chef qui dégage tellement de calme et sérénité. Né en 1962 à Paris, Thierry Marx a été un baroudeur après avoir obtenu des CAP de pâtissier,...

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25 mai 2012

Restaurant La Maison de Petit Pierre

LA MAISON DE PETIT PIERRE 22 Avenue Pierre Verdier 34500 BEZIERS 04 67 30 91 85 De passage prés de Béziers, au vacances de printemps, nous avons décidés de nous rendre à la Maison de Petit Pierre, le restaurant de Pierre Augé, le finaliste de Top Chef...

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24 mai 2012

Un Diner presque parfait

UN DINER PRESQUE PARFAIT Images : M6 Basée sur l'émission britannique « Come Dine With Me » cette émission mêle art de recevoir, décoration de la table et cuisine, cinq candidats habitant dans la même ville doivent, à tour de rôle, inviter à dîner les...

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