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Chips d'agrume

CHIPS D'AGRUME Et si pour vos desserts, vous les agrémentiez de chips d'agrumes, c'est tellement simple en plus ici ce sera du citron vert. Préparation : 5 minutes Cuisson : 1H00 pour du citron vert, mais vérifier quand même. Ingrédients : 1 citron vert...

Posté par CL KITCHEN à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2016

Buche Framboises citron

BUCHE FRAMBOISES / CITRON Pour le nouvel an une buche rapide et simple à faire, comme je n'avais pas trop le temps... Préparation : 2H00 Temps de repos : 24H00 Ingrédients : pour 1 Buche (environ 12 parts) Entremet Framboises 600 grs de framboises surgelés...

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7 décembre 2015

Faire son magret de canard fumée

FAIRE SON MAGRET DE CANARD FUMEE Le magret de canard fumée par vos soins, un délice peu onéreux, surprenez vos convives pour les fêtes à l'heure de l'apéro. Préparation : 15 minutes Cuisson : 36 Heures Repos : 3 semaines Ingrédients 1 Magret 1 magret...

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12 décembre 2015

Tarte au citron et main de Bouddah

TARTE AU CITRON ET MAIN DE BOUDDAH Voici la recette que j'avais imaginé pour le plat froid pour les sélections de la dernière édition deMasterchef à Paris. Ce plat à enchanté mon juge Frédéric Scheurer et m'a ouvert la voix vers l'épreuve du plat chaud......

Posté par CL KITCHEN à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2015

Ouverture de la patisserie Michalak

OUVERTURE DE LA PATISSERIE MICHALAK La patisserie de christophe Michalak est ouverte depuis quelques jours Pâtisserie Christophe Michalak Ouvert du Mercredi au Dimanche de 12h à 20h 16 rue de la Verrerie 75004 PARIS Comptez 9€ pour les patisseries individuelles...

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21 novembre 2011

Pierre Auge

Pierre AUGE IMAGE : http://www.lamaisondepetitpierre.fr/ Pierre Augé est le finaliste malheureux de la première saison de Top Chef.Il revient en 2014 pour prendre sa revanche. Pierre Augé est né le 15 janvier 1979, il commence sa carrière en 1996. Il...

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27 novembre 2011

Salon saveur des plaisirs gourmands

SALON SAVEURS DES PLAISIRS GOURMANDS Saveurs des plaisirs gourmands ce sont 3 rendez-vous par an , réunissant 450 producteurs / artisans / viticulteurs sélectionnés pour la qualité de leurs produits. L’occasion de découvrir des mets d’exception qui raviveront...

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12 octobre 2014

Bouillon de poule

BOUILLON DE POULE Le froid arrive et un petit bouillon rapide réchauffe et vous servira pour beaucoup de plat. Préparation : 15 mns Cuisson : 1 H10 Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet 1 à 2 Poireaux (selon la grosseur) 2 Carottes 1 Oignon 1 bouquet...

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10 décembre 2013

Le Paris Brest "Esprit macaron"

LE PARIS BREST "ESPRIT MACARON" Le Paris Brest est un dessert puissant et doux à la fois, je l'ais imaginé sous forme de macaron, pour n'en faire qu'une bouchée. Préparation : 1H00 Cuisson : 1H15 mns Ingrédients Des choux avec craquelins Crème patissière...

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18 avril 2014

Masterchef : Vers une saison 5

MASTERCHEF : VERS UNE SAISON 5 Cette fois c'est officiel, Masterchef revient pour une 5ème saison dans une version modifiée, la version de la dernière chance... Après les audiences décevantes de l'année dernière, le départ de Yves Camdeborde et celui...

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27 septembre 2013

Persillade de cèpes et girolles

PERSILLADE DE CEPES ET GIROLLES L'avantage des jours pluvieux d'automne, c'est l'arrivée des champignons et oui voici les cèpes et girolles sur ma planche à découper ! Allez une bonne persillade ! Préparation : 30 mns Cuisson : 15 mns Ingrédients pour...

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2 octobre 2013

Tagliatelles aux cèpes et dés de foie gras

TAGLIATELLES AUX CEPES ET DES DE FOIE GRAS Il y a quelques mois je vous faisais découvrir la recette des pates aux champignons. Et bien revoici la recette agrémenté de quelqes dés de foie gras qui restait d'une recette précédente. Préparation : 30 mns...

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15 septembre 2013

Dans la peau d'un Chef ! Nouvelle Version

DANS LA PEAU D'UN CHEF ! NOUVELLE VERSION Photo : France 2 Beaucoup d'actualité sur Michalak en ce moment ! Devant les taux d'audiences par forcément bon et un rythme d'émission un peu lent parfois, France 2 a décidé de réagir, à partir de demain 17H30,...

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26 mai 2012

Gambas flambées au wisky & Risotto d'épeautre, crème au parmesan

GAMBAS FLAMBEES AU WISKY RISOTTO D'EPEAUTRE & CREME AU PARMESAN L'Epeautre vous connaissez cette céréale ? Non bah vous allez voire elle est surprenante. Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (Pour 4 personnes) : Gambas 16 Gambas crues...

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20 octobre 2013

Salon du Chocolat 2013 - Concours Duos Choc

SALON DU CHOCOLAT 2013 LE CONCOURS DUOS CHOC Photo : Salon du Chocolat Si vous êtes au salon du chocolat le 2 novembre, vous pourrez assister aux Démonstrations du concours Duos Choc ‘ TV & Challenge Gourmand au Pavillon 5, Hall Chocolat (niveau supérieur),...

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7 septembre 2013

Bonne Rentrée

BONNE RENTREE ! Allez ça y est la rentrée est bien lancée, j'espère que les vacances furent bonnes, pour ma part excellente. Bon j'ai levé le pieds niveau cuisine en privilégiant barbecue simple et légumes de saison direct du producteur. Bon quelques...

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23 avril 2013

Roti de porc, sauce au cidre

ROTI DE PORC, SAUCE AU CIDRE J'ai découvert recemment cette recette que j'ai amélioré et moi qui ne suis pas un adepte du roti en général, je me suis régalé ! Préparation : 1H30 Cuisson : 1H15 Ingrédients pour 4 personnes : 1 Roti de porc bardé de 1kg200...

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27 décembre 2011

Oeuf en neige en coque de pistache & Mousse banane passion

OEUF EN NEIGE EN COQUE DE PISTACHE MOUSSE DE BANANE PASSION Lorsque je suis allez prendre mon cours à l'atelier cuisine attitude et que j'ai appris ce dessert, je l'ai tout de suite adopté, mais je savais deja que j'allais l'adapter à ma façon, donc voici...

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23 décembre 2011

Faire son foie gras

FOIE GRAS A FAIRE SOI MÊME Et si cette année vous faisiez vous même votre foie gras, difficile me diriez-vous, je pensais pareil avant de me lancer il y a quelques années et bien suivez ma recette elle est facile et économique. Ingrédients pour 1 foie...

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26 décembre 2011

Des pates oui... Mais à ma façon

SPAGHETTIS A L'HUILE D'OLIVE ET CITRON Comment donner à un plat de pates un air de fête et en plus ça reste léger idéal en cette période, mais c'est à consommer toute l'année. Ingrédients pour 5 personnes : 100 grammes de spaghettis par personne De l'huile...

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24 décembre 2011

C'est Noël

C'EST NOEL ! Voilà le jour de Noël arrive et nous sommes en train de nous afférer en cuisine alors amusez-vous bien régalez-vous et je vous souhaite un excellent réveillon ! Pour nous au menu cette année : Apéritif : Trio "Vous les connaissez sucrés......

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19 décembre 2011

Sablés de Noël

SABLES DE NOEL Voici qu'approchent à grand pas les fêtes et voici une recette sympas à réaliser avec les enfants. Ingrédients (pour 30 à 40 sablés) : 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de cacao sucré en poudre 125 g de beurre 1 oeuf 1 sachet...

Posté par CL KITCHEN à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2011

Chemiser un moule

CHEMISER UN MOULE Chemiser un moule, c'est tapisser les parois de beurre et de farine avant de le remplir cela permet de démoulez correctement votre préparation. Ingrédients : Beurre Farine Temps de préparation : 5 mns REALISATION : - Passez du beurre...

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12 juillet 2012

Cake aux 3 fromages

CAKE AUX 3 FROMAGES Nous avons au travail fêter la fin de l'année et le début des vacances (pour certains) je n'avais pas trop le temps de faire les courses et de me mettre au fournaux, alors j'ai improvisé ce cake aux 3 fromages. Préparation : 15 minutes...

Posté par CL KITCHEN à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 novembre 2011

Tarte Banane Chocolat

TARTE COLLEGUO-CHOCO-BANANE Ah quel nom bizarre pour un dessert aussi excellent, mais cette tarte tirée du livre de Cyril Lignac « Génération Chef » fait des heureux parmi mes collègues de travail quand j'en réalise une spécialement pour eux^^. Ingrédients...

Posté par CL KITCHEN à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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