La_Cuisine de Cyril

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Bonnes Vacances !

BONNES VACANCES ! Ca y est me voila parti pour 3 semaines, enfin, après une nouvelle année bien chargée ! J'espère que la petite fournée de recettes des dernières semaines vous a plus ! Donc je pars prendre des forces avant une rentrée de folie avec une...

Posté par CL KITCHEN à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 août 2013

Petite visite à BOCO Bercy Village

BOCO Photo : Boco A l'appel de Vincent Ferniot, des grands chefs (Pic, Renaut, Conticini, Michalak...) ont accepté de créer des recettes saines et savoureuses conditionnées sous bocaux de verre, alternative à la cuisine rapide. Il y a 3 restaurant BOCO...

Posté par CL KITCHEN à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2013

Le Chardenoux

LE CHARDENOUX Le Chardenoux, une des 2 brasseries, (avec son petit frère de St-Germain) du Chef Cyril LIGNAC. C'est une des plus ancienne brasserie Parisienne. LE CHARDENOUX 1 rue Jules Vallès 75011 PARIS Tél. : 01 43 71 49 52 Ouvert tous les jours Déjeuner...

Posté par CL KITCHEN à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 août 2013

Roulade de volaille aux légumes racines & farce au foie gras

ROULADE DE VOLAILLE AUX LEGUMES RACINES, FARCIE AU FOIE GRAS Voici un de mes coup de coeur de l'année au niveau culinaire, assez simple à réaliser et tellement bon ! Préparation : 50 mns Cuisson : 40 mns Ingrédients pour 4 personnes : Pour le bouillon...

Posté par CL KITCHEN à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 août 2013

Le siphon Vigilance !

LE SIPHON - ATTENTION ! Comme quoi, comme je l'ai dit et répété depuis des mois, attention, prenez toutes les protections avant d'utiliser cet appareil. Voici le témoignage d'une utilisatrice, qui si elle n'avait pas été vigilante aurait pu peut être...

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4 août 2013

Carpaccio de St-Jacques Sauce à la crème de citron

CARPACCIO DE ST-JACQUES A LA CREME DE CITRON La douceur de la St-Jacques relevé par l'acidité du citron... Une entrée fraiche, légère et très agréable. Préparation : 20 mns Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de St-Jacques 2 citrons verts 6 CS de crème...

Posté par CL KITCHEN à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2013

Le Fraisier

LE FRAISIER Le fraisier, un de mes gâteaux préférés à déguster sans attendre en saison des fraises^^. Préparation : 1H15 Réfrigération : 2H00 Ingrédients pour 1 fraisier : Une génoise Une crème mousseline 120 grs d'eau 80 grs de sucre 300 grs de fraises...

Posté par CL KITCHEN à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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