La_Cuisine de Cyril

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Bouillon de légumes

BOUILLON DE LEGUMES Pour commencer, je tiens à rassurer tout le monde, ma main va mieux, j'ai encore mal au doigt quand je m'en sert, mais il y a de l'amélioration ! Ouf ! Alors aujourd'hui, petite recette toute simple et rapide qui en cette période de...

Posté par CL KITCHEN à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2012

Les risques du métier...

LES RISQUES DU METIER ! Bonjour, tout le monde, j'espère que le réveillon de Noël s'est bien passé et que le Père Noël vous a gâté. Juste ce petit message pour informer que les recettes du réveillon de Noël mettront plus de temps que prévu à arriver et...

Posté par CL KITCHEN à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2012

Joyeux Noël !

JOYEUX NOEL ! Je vous souhaite à toutes et à tous un joyeux noël, un réveillon gourmand et pleins de bonheur auprès de ceux que vous aimer, moi je suis en plein dans les fourneaux, les recettes du réveillonseront bientôt ici...

Posté par CL KITCHEN à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2012

Pâtes aux truffes

PATES AUX TRUFFES J'ai eus la joie que l'on me rapporte recemment un morceau de truffe noire, un vrai bonheur que j'ai choisis de réaliser avec des pâtes et bien évidemment des tagliatelles ! Préparation : 10minutes Cuisson : 5 minutes pour la créme /...

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20 décembre 2012

2012 ne sera pas un millésime pour le château d'Yquem

2012 NE VERRA PAS DE MILLESIME CHATEAU D'YQUEM Image : Chateau Yquem Conséquence de la climatologie et des difficultés à faire un vin digne de la marque Yquem, premier cru supérieur de Sauternes, il n'y aura pas de millésime 2012 . "La nature ne l'a pas...

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18 décembre 2012

Thomas est le meilleur patissier

LE MEILLEUR PATISSIER 2012 Images : Facebook Officiel Au terme des 4 semaines de compétition et d'une finale très serré, c'est Thomas Boursier qui remporte le titre de meilleur patissier amateur 2012 et l'écriture de son propre livre de recettes. Thomas...

Posté par CL KITCHEN à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2012

Le Quinzième By Cyril Lignac

LE QUINZIEME BY CYRIL LIGNAC Lorsque Cyril Lignac ouvrait son restaurant à l'époque et en passant quelques fois devant, je m'étais toujours dis "un jour, j'irais y manger". Et bien en ce jour de décembre me voila enfin devant l'établissement. Voici mon...

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10 décembre 2012

Cuire la viande rouge

CUIRE LA VIANDE ROUGE Même s'il ne faut pas en abuser, un bon morceau de viande rouge de temps à temps c'est bon ! Voici quelques conseils pour se régaler... Préparation : 10 mns + temps de repos Cuisson : Selon votre goût Ingrédients et Matériel : Un...

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8 décembre 2012

Pause Gourmande au Chardenoux

1, rue Jules Vallès 75011 Paris Renseignements: 01 43 71 49 52 Places selon disponibilités Accès: stations de métro Faidherbe-Chaligny et Charonne (8 et 9). A partir d'aujourd'hui samedi 8 décembre et à l’occasion des fêtes de fin d’année, La Pâtisserie...

Posté par CL KITCHEN à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2012

Décors en caramel

DECORS EN CARAMEL Afin de donner du volume et du croquant à vos dessert, pensez aux décors en caramel, vous pouvez en faire une multitude... Préparation : 30 mns Cuisson : Selon votre feu Ingrédients et Matériel : 100 grammes de sucre 100 grammes d'eau...

Posté par CL KITCHEN à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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