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Un Jour Un Chef : Une journée pas ordinaire

UN JOUR UN CHEF : UNE JOURNEE PAS ORDINAIRE Image : Un Jour, Un Chef Le restaurant 1 jour, 1 chef, vous connaissez ? Le concept est simple : Vous voulez vous mettre dans la peau d'un chef pour une journée ? Vous avez une idée de menu, contactez le restaurant,...

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8 novembre 2012

Sablée Breton

SABLEE BRETON Voici une recette extrémement simple pour réaliser un fabuleux sablée breton qui vous servira de base à de multiples préparation. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 165 grammes de beurre demi-sel 125 grammes de farine...

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6 octobre 2012

Tarte au pomme Expresso

TARTE AU POMME EXPRESSO Imaginez, nous sommes dimanche en milieu d'après-midi en ce début d'automne pluvieux... Un petit gouter improvisé avec les enfants : Cette tarte au pomme faite en express. Préparation : 30 minutes Cuisson : 20/30 minutes Ingrédients...

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2 octobre 2012

Persil frit

PERSIL FRIT Voici une belle façon d'utiliser le persil en décoration. Cette façon de faire ultra rapide, nous a été montré très furtivement dans Masterchef. La voici en détail. Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : Des feuilles de...

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26 novembre 2012

Lever des supréme d'agrumes

LEVER DES SUPREMES D'AGRUME Lever des supremes d'agrume, c'est extraire le fruit et rien que le fruit, sans l'amertume qu'il peut y avoir parfois. Préparation : 5 mns Matériel : L'agrume Un couteau Réalisation : Pelez l'agrume à vif pour commencer. D'abord...

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4 novembre 2012

Cyrille Zen

CYRILLE ZEN Avec Nono, Cyrille était mon favori lors de la dernière saison de Top Chef, j'ai eus la chance de le rencontrer au Salon cuisinez. Une personne simple, sympatique et très attentionné. Cyrille Zen est né à Paris en 1978, d’origine italienne....

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13 octobre 2012

Résultat du concours 1 an

RESULTAT DU CONCOURS ANNIVERSAIRE Et voici les résultats pour le concours pour fêter les 1 an du blog. Déjà merci à Emma, Souloune et la_anissa. J'aurais vraiment avoir plus de participants mais bon... Donc deja sachez que du coup, j'ai décidé d'offrir...

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18 novembre 2012

Monter une chantilly

MONTER UNE CHANTILLY Monter une chantilly bien ferme, ce n'est pas difficile, il faut juste respecter quelques régles. Ici il s'agit d'une chantilly à la vanille. Préparation : 10 mns Ingrédients et Matériel : Un saladier Un fouet De la crème liquide...

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18 octobre 2012

Potiron en 3 façons

POTIRON EN 3 FACONS Bientôt Halloween et les citrouilles, potirons et autres potimarrons vont être de sortie ! Moi la soupe de potiron perso j'adore, mais je voulais pousser plus loin la réflexion pour utiliser cette courge. Alors je me suis mis en mode...

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8 octobre 2012

Chapelure maison

CHAPELURE MAISON Lorsqu'il vous reste du pain rassis, au lieu de faire un gâteau pourquoi ne pas le réduire en chapelure qui vous servira pour paner ou gratiner un plat. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédient : 1 morceau de pain rassis...

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17 septembre 2012

Cuisine Attitude les cours d'oenologie

CUISINE ATTITUDE LES COURS D'OENOLOGIE Nouveauté pour cette rentrée à l'atelier Cuisine Attitude de Cyril Lignac les cours d'oenologie baptisé : Accords Terroir. Chaque premier jeudi (ouvré) du mois de 19H à 21H, Jonathan Ferrando, chef sommelier du Groupe...

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4 novembre 2012

Salon Cuisinez - Le Bilan

SALON CUISINEZ - LE BILAN Bon c'est vrai que 2 semaines se sont écoulées depuis la fin du salon, mais je ne voulais pas tirer un bilan à chaud et j'avais surtout pas mal de chose à faire ces jours-ci... Alors ce qui suit ne refléte que mon avis et mon...

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30 septembre 2012

Lasagne au Patidou

LASAGNE AU PATIDOU Lorsque nous somme sallés à la ferme de Viltain, Emma du blog de La pause lecture et moi, nous avons découvert le Patidou. Emma m'a alors proposé de réaliser chacun une recette sur nos blog respectifs, nous lançant ainsi un petit défi...

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22 septembre 2012

Fête de la Gastronomie 2012

LA FETE DE LA GASTRONOMIE 2012 Aujourd'hui à lieu un peu partout en france la Fête de la gastronomie qui a pour ambition de célébrer le savoir-faire, la tradition et l'innovation gastronomique française. Cette manifestation prend la forme d'une grande...

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7 octobre 2012

Le Salon du Chocolat 2012

LE SALON DU CHOCOLAT 2012 L'incontournable rendez-vous des accros du choco ouvrira ses portes pour sa 18ème édition du mercredi 31 octobre 2012 au 4 novembre 2012. De 10H à 18H - Porte de Versailles Pavillons 5/2 & 5/3 Tarifs : Plein Tarif : 13,00 € Enfants...

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12 octobre 2012

Ca fait 1 an...

1 AN Le 12 octobre 2011, je décidais de créer mon blog CL Kitchen, le temps ensuite de tout mettre en place, les premiers articles sont arrivés 1 mois plus tard et je suis très satisfait de cette aventure. A l'occasion de cet anniversaire le blog subit...

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5 octobre 2012

Xavier Malandran

XAVIER MALANDRAN Photo : Facebook officiel Xavier est l'un des candidats qui a le plus progressé lors de la seconde édition de Master Chef. Pas étonnant de le voir réaliser son rêve. Xavier s'inscrit au casting de Master en 2011 car il pense avoir fait...

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23 septembre 2012

Poivron grillé et mariné

POIVRON GRILLE ET MARINE Grillé et mariné vos légumes vous procurerons une nouvelle saveur qui agrémentera salade, sandwich ou tous simplement en antipastI... Ici le poivron, mais la recette fonctionnera sur d'autres légumes. Préparation : 20 minutes...

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19 septembre 2012

Tortilla aux chips

TORTILLA AUX CHIPS Vous connaissez sans doute la fameuse tortilla espagnole, l'un des incontournables tapas des longs apéro d'été, la voici dans une version simplifiée. Préparation : 10 minutes Cuisson : 7/8 minutes environ Ingrédients (Pour 1 tortllla)...

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25 mai 2012

Restaurant La Maison de Petit Pierre

LA MAISON DE PETIT PIERRE 22 Avenue Pierre Verdier 34500 BEZIERS 04 67 30 91 85 De passage prés de Béziers, au vacances de printemps, nous avons décidés de nous rendre à la Maison de Petit Pierre, le restaurant de Pierre Augé, le finaliste de Top Chef...

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15 septembre 2012

Pate carbonara à ma façon

PATE A LA CARBONARA A MA FACON J'ai appris cette recette il y a très longtemps, dans une MJC, ou parfois nous réalisions nous même le repas du midi. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (Pour 4 personnes) : 400 grammes de spaghettis...

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26 septembre 2012

Rencontre Automnale

RENCONTRE AUTOMNALE Dans quelques jours s'ouvrira le concours "Devenez le Chef de l'Atelier" en partenariat avec Cuisine Attitude et Cuisine Actuelle. Vous pourrez à partir du 1er octobre votez pour ma recette "Rencontre Automnale". Il s'agit d'une purée...

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9 septembre 2012

C'est la rentrée !

C'EST LA RENTREE ! Image : geek & food.fr J'espère que votre rentrée c'est super bien déroulée pour tout le monde et que les vacances ont été reposantes ! Moi en tout cas je suis d'attaque (enfin presque, maudit rhume !) pour cette nouvelle année avec...

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1 août 2012

Tartare de Boeuf et Frites maison

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU ET SES FRITES MAISON Le steack tartare, un de mes plats préféré, et cette fois j'ai voulu tester la façon "au couteau" en lieu et place du steack haché, faut dire que je mourrais d'envie d'essayer mon nouveau couteau de chef....

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3 octobre 2012

Claire Verneil

CLAIRE VERNEIL Photo : Facebook officiel Pétillante et toujours souriante, Claire séduit par sa gentillesse et ses réalisations culinaire topisime ! Claire est avocate quand elle s'incrit au casting de Masterchef saison 2. Elle séduit de suite le jury...

Posté par CL KITCHEN à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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