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Choux farcis

CHOUX FARCIS Bon c'est plus vraiment de saison, mais c'est tellement bon, le chou farci MIAM ! Préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1H15 Ingrédients : pour 4 personnes Pour le choux 1 Chou moyen 30 grs de beurre Un filet d'huile d'olive 3 carottes...

Posté par CL KITCHEN à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2016

Galette des Rois Matcha / Main de Boudha

GALETTE DES ROIS MATCHA / MAIN DE BOUDHA Voici une galette des Rois exotique aux saveurs de l'Asie. Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 15 minutes Ingrédients pour personnes 1 Doigt de main de Budha 100 grammes de beurre 100 grammes...

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12 octobre 2014

Glaçage brillant au chocolat

REALISER UN GLACAGE AU CHOCOLAT BRILLANT Une recette de glaçage brillant au chocolat pour recouvrir un entremet. Résultat garanti pour un rendu exceptionnel. Préparation : 15 mns Cuisson : 5mns Repos : 2 fois 30 mns Ingrédients 80 grs d'eau 240 grs de...

Posté par CL KITCHEN à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2014

Pas de Masterchef en 2014

PAS DE MASTERCHEF EN 2014 Masterchef 2014 n'aura pas lieu, c'est désormais officiel, les changement proposés et le nouveau jury n'ont pas séduit la première chaîne. Son Directeur général Jean-François Lancelier a rendu cela officiel. Mais Masterchef,...

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2 mars 2014

Lemond Curd au combava

LEMOND CURD AU COMBAVA Le lemon curd est une crème épaisse, douce et veloutée au citron très apprécié en Angleterre sur les gâteaux, tartes, macaron... Ici je l'ai réalisé avec le zeste d'un combava dont l'arôme très intense rappele la citronelle. Préparation...

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8 janvier 2014

La boule de Noël

LA BOULE DE NOEL La voici enfin la recette de mon dessert de Noël de cette année, une crème magnifique avec un insert de caramel au beurre salé, emprisonné dans une coque chocolat et meringue. Préparation : 1H40 Temps de repos : 2H30 mns Ingrédients pour...

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6 janvier 2014

Biscuit Joconde

BISCUIT JOCONDE Dérivé de la génoise, il est composé de poudre d'amande et de blancs monté en neige. Il est souvent utilisé pour les buches de Noël. Préparation : 30 mns Cuisson : 10 mns Ingrédients 15g de beurre 65g de poudre de noisettes 2 œufs 70g...

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19 octobre 2013

Le Meilleur Patissier 2013

LE MEILLEUR PATISSIER Photos : M6.fr Videos, séries et émissions sur M6.fr : Le concept de l'émission Le meilleur pâtissier - M6 http://www.m6.fr/emission-le_meilleur_patissier/concept.html#ixzz2DEpm1qwU "Le meilleur pâtissier".Le Meilleur Pâtissier”...

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9 septembre 2013

Masterchef Saison 4

MASTERCHEF SAISON 4 Allez Dans quelques jours, la saison 4 de Masterchef débuttera, qui succédera à Ludovic ? Photos : TF1.fr Pas de grande cuisine cette année, l'émission commencera directement par l'atelier, et ça je pense que c'est bien dommage......

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4 juillet 2013

Qui sera le prochain Grand Patissier ?

QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PATISSIER ? Nouvelle émission cet été, France 2 se lance dans le grand bain et essayera au cours de 4 émission de trouver la prochaine star de la patisserie parmi 10 jeunes espoirs français. Les quatre primes seront rythmés...

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26 avril 2013

Les profiteroles

LES PROFITEROLES Ah les profiteroles ! Le m oelleux des choux, l'onctuosité de la glace à la vanille et le goût corsé de la sauce au chocolat chaude s’harmonisent en bouche pour le plus grand plaisir de nos papilles. Préparation : 30 mns Cuisson : 30...

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8 janvier 2013

Ravioles de langoustines

RAVIOLES DE LANGOUSTINES Qui finissent poêlées... Ca aurait du ête une partie du plat principal de Noël, j'avais presque finis la recette mais bon plus de temps pour faire les ravioles. Donc j'ai dus improvisé, vous verrez-ça... Préparation : 1H00 Cuisson...

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27 décembre 2012

Les risques du métier...

LES RISQUES DU METIER ! Bonjour, tout le monde, j'espère que le réveillon de Noël s'est bien passé et que le Père Noël vous a gâté. Juste ce petit message pour informer que les recettes du réveillon de Noël mettront plus de temps que prévu à arriver et...

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16 octobre 2012

Tarte tatin au radis noir

TARTE TATIN AU RADIS NOIR Le radis noir c'est piquant, des fois beaucoup trop piquant pour le manger cru. Alors j'ai décidé de l'adoucir avec une tatin version salée comme celle que j'avais mangé une fois au restaurant aux champignons. Préparation : 30...

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9 octobre 2012

Fleur de courgette en beignet Mozza & piment

FLEUR DE COURGETTE EN BEIGNET MOZZARELLA ET PIMENT La fleur de Courgette, d'ou est issu le légume du même nom., grande fleur jaune pâle, est très prisée dans la haute restauration. Généralement on l'a fait farcie ou en beignet tout simplement (façon tempura)....

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28 septembre 2012

Visite à la ferme de Viltain

VISITE A LA FERME DE VILTAIN Dimanche dernier avec Emma de la pause lecture, nous sommes allés à la Ferme de Viltain à une vingtaine de minutes en voiture de chez moi du côté de Saclay. La ferme propose un marché avec les produits de la ferme (fruits,...

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1 octobre 2012

Paté de Pezenas

LES PATES DE PEZENAS Voici une découverte sensationelle : Les petits patés de Pézenas ! Une préparation « sucré-salé » faite en forme de bobine, ces petits pâtés renferment une farce sucrée-salée faite de viande d'agneau, de graisse de rognon, de zeste...

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3 juillet 2012

Piperade Basquaise

LA PIPERADE BASQUAISE J'ai dernièrement acheté un excellent piment d'espellette et comment lui rendre meilleur honneur qu'avec une bonne Piperade Basquaise Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (Pour 6 personnes) : 2 poivrons vert...

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18 novembre 2011

Cyril Lignac

Cyril LIGNAC Il s'agit de la personne qui par son enthousiasme et sa passion m'a donné envie de me mettre à la cuisine. Cyril Lignac est né le 5 novembre 1977 à Rodez dans l'Aveyron où il fait son apprentissage de la cuisine. Puis il part au Restaurant...

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14 juillet 2012

Conférence Masterchef 3

CONFERENCE DE PRESSE MASTERCHEF 2012 C'est finalement cet automne que le concours Masterchef retour sur la conférence de presse qui à eut lieu il y a quelques jours Masterchef 2012 mettra l'accent sur le plaisir et la transmission du savoir. Le plaisir,...

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12 octobre 2015

4 ans ensemble

4 ANS ENSEMBLE - HAPPY BIRTHDAY CL KITCHEN !!! 4 Ans ensemble ! Merci d'être toujours aussi fidéle même si la dernière année à été plutôt vide côté blog ! A très trés vite pour de nouvelles aventures gourmande !

Posté par CL KITCHEN à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2014

C'est l'épiphanie

C'EST L'EPIPHANIE ! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, testez de faire votre galette "maison" et pourquoi pas tester la version d'Annelyse Chardon. BONNE APPETIT !

Posté par CL KITCHEN à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2015

Enfin !

ENFIN ! Après des mois de combat, j'ai enfin réussis à récupérer l'accès à mon blog ! Je verrais à la rentrée si je reste ici ou si je migre ailleurs. En tout cas plein de projets dans ma tête actuellement.Je vous tiens au courant ! Bonne vacances et...

Posté par CL KITCHEN à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2014

Le Meilleur Patissier Saison 3

LE MEILLEUR PATISSIER - SAISON 3 Le Meilleur Patissier revient sur M6 à partir du mercredi 8 Octobre. Les 11 nouveaux candidats (avec des têtes connus^^).

Posté par CL KITCHEN à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2013

Joyeux Noël !

JOYEUX NOEL ! Je vous souhaite à toutes et à tous un excellent réveillon et un Joyeux Noël ! @ Bientôt !

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