Oeufs brouillés aux truffes

OEUFS BROUILLES AUX TRUFFES

Pour Noël, on m'a offert un flacon d'huile d'holive aromatisé aux truffes et vu qu'il me restaient des brisures de truffes, un midi ou j'étais seul, je me suis fais plaisir.

Ingrédients pour 1 personne :

2 oeufs

Du lait ou de la crème fraîche liquide

Du beurre

Brisures de truffe noire

1 bouchon d'huile d'olive aux truffes

Sel & poivre

Préparation : 10 mns

Cuisson : 3/4 mns

Réalisation :

Casser les oeufs dans un bol

Les battre en omelette

Saler et poivrez. Rajouter les brissures de truffes

Verser le bouchon d'huile aux truffes

Faire chauffer une poêle et faire fondre le beurre

Quand le beurre mousse verser les oeufs. Laisser prendre 1 seconde ou 2.

Remuer les oeufs en les ramenant vers le centre de la poêle.

Faite cuire à votre convenance.

Servez par exemple avec une salade assaisonné d'une vinaigrette au gingembre.

BON APPETIT !!!!!!!!