La_Cuisine de Cyril

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Fleur de courgette en beignet Mozza & piment

FLEUR DE COURGETTE EN BEIGNET MOZZARELLA ET PIMENT La fleur de Courgette, d'ou est issu le légume du même nom., grande fleur jaune pâle, est très prisée dans la haute restauration. Généralement on l'a fait farcie ou en beignet tout simplement (façon tempura)....

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8 octobre 2012

Réaliser une anglaise

REALISER UNE ANGLAISE Réaliser à partir d'un m élange d'œufs battus, de sel et de poivre. Cela vous permettra de paner des aliments à l'anglaise (avec de la chapelure). Préparation : 2 minutes Ingrédients : 1 oeuf Sel & poivre Matériel : Bol Fourchette...

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8 octobre 2012

Chapelure maison

CHAPELURE MAISON Lorsqu'il vous reste du pain rassis, au lieu de faire un gâteau pourquoi ne pas le réduire en chapelure qui vous servira pour paner ou gratiner un plat. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédient : 1 morceau de pain rassis...

Posté par CL KITCHEN à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2012

Le Salon du Chocolat 2012

LE SALON DU CHOCOLAT 2012 L'incontournable rendez-vous des accros du choco ouvrira ses portes pour sa 18ème édition du mercredi 31 octobre 2012 au 4 novembre 2012. De 10H à 18H - Porte de Versailles Pavillons 5/2 & 5/3 Tarifs : Plein Tarif : 13,00 € Enfants...

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6 octobre 2012

Tarte au pomme Expresso

TARTE AU POMME EXPRESSO Imaginez, nous sommes dimanche en milieu d'après-midi en ce début d'automne pluvieux... Un petit gouter improvisé avec les enfants : Cette tarte au pomme faite en express. Préparation : 30 minutes Cuisson : 20/30 minutes Ingrédients...

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5 octobre 2012

Xavier Malandran

XAVIER MALANDRAN Photo : Facebook officiel Xavier est l'un des candidats qui a le plus progressé lors de la seconde édition de Master Chef. Pas étonnant de le voir réaliser son rêve. Xavier s'inscrit au casting de Master en 2011 car il pense avoir fait...

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3 octobre 2012

Claire Verneil

CLAIRE VERNEIL Photo : Facebook officiel Pétillante et toujours souriante, Claire séduit par sa gentillesse et ses réalisations culinaire topisime ! Claire est avocate quand elle s'incrit au casting de Masterchef saison 2. Elle séduit de suite le jury...

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2 octobre 2012

Persil frit

PERSIL FRIT Voici une belle façon d'utiliser le persil en décoration. Cette façon de faire ultra rapide, nous a été montré très furtivement dans Masterchef. La voici en détail. Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : Des feuilles de...

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1 octobre 2012

J'ai besoin de vous tous !

J'AI BESOIN DE VOUS TOUS ! Allez les votes c'est partit ! Venez votez pour ma recette tout les jours ! S'il vous plait ça me ferait terriblement plaisir. Faut juste s'inscrire sur le site et après ça vous prendra tout les jours 30 secondes ! Merci d'avance,...

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1 octobre 2012

Paté de Pezenas

LES PATES DE PEZENAS Voici une découverte sensationelle : Les petits patés de Pézenas ! Une préparation « sucré-salé » faite en forme de bobine, ces petits pâtés renferment une farce sucrée-salée faite de viande d'agneau, de graisse de rognon, de zeste...

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