La_Cuisine de Cyril

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Le Fraisier

LE FRAISIER Le fraisier, un de mes gâteaux préférés à déguster sans attendre en saison des fraises^^. Préparation : 1H15 Réfrigération : 2H00 Ingrédients pour 1 fraisier : Une génoise Une crème mousseline 120 grs d'eau 80 grs de sucre 300 grs de fraises...

Posté par CL KITCHEN à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 juillet 2013

Crème de champignons

CREME DE CHAMPIGNONS Voici une crème qui accompagnera subtilement de nombreux plats et elle peut être faite toute l'année avec des champignons de Paris Préparation : 30 mns Cuisson : 25 mns Ingrédients : 500 grs de champignons de Paris 1 échalote 10 cl...

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29 juillet 2013

La Génoise

LA GENOISE La génoise, biscuit est très léger et mousseux mais sec entre dans la composition de nombreuses pâtisserie comme le moka, opéra, forêt noires, fraisier... Préparation : 20 mns Cuisson : 20 mns Ingrédients : 4 Oeufs 125 grs de sucre 125 grs...

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27 juillet 2013

Gratin Dauphinois

LE GRATIN DAUPHINOIS A MA FACON Le gratin Dauphinois, c'est trop bon, ici, il s'agit d'une recette telle que celle réalisée habituellement en Oisans. Après son originalité est que je coupe les pommes de terre en cubes, au lieu de lamelles. Préparation...

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25 juillet 2013

La crème mousseline

LA CREME MOUSSELINE La crème mousseline est un dérivé de la crème patissière, vous pourrez vous en servir pour l'élaboration d'un fraisier, d'un millefeuille mousseline ou un Paris-Brest. Préparation : 30 mns Cuisson : 10 mns Ingrédients : 250 grs de...

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23 juillet 2013

Sandwich équilibré

SANDWICH EQUILIBRE L'Eté est enfin là et avec lui son lot de pique-nique, qu'il est agréable de déguster son sandwich au grand air. Voici une recette plus équilibré histoire de garder la ligne pour le maillot. Préparation : 15 mns Cuisson : 10 mns Ingrédients...

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21 juillet 2013

Asperges gratinées

ASPERGES GRATINEES L'asperge est un légume excellent pour la santé et même si la saison est courte, il ne faut pas sans priver . Préparation : 10 mns Cuisson : 25 mns Ingrédients pour 4 personnes : 12 asperges vertes 3 tranches de jambon cru 1 peu de...

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4 juillet 2013

Qui sera le prochain Grand Patissier ?

QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PATISSIER ? Nouvelle émission cet été, France 2 se lance dans le grand bain et essayera au cours de 4 émission de trouver la prochaine star de la patisserie parmi 10 jeunes espoirs français. Les quatre primes seront rythmés...

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11 mai 2013

Le caramel au beurre salé

LE CARAMEL AU BEURRE SALE Le caramel au beurre salé, c'est un régal et c'est tellement simple à faire alors suivez la recette, vous ne pourrez plus vous en passer. Préparation : 15 mns Cuisson : 10 mns Matériels et Ingrédients : 400g de sucre 9 cl d'eau...

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8 mai 2013

Masterchef Les meilleurs s'affrontent

MASTERCHEF : LES MEILLEURS S'AFFRONTENT ! Le Vendredi 24 mai verra 11 des meilleurs candidats des 3 saisons de Masterchefs s'affronter dans des épreuves culinaires étonnantes. Photo : TF1 LES CANDIDATS Saison 1 Georginia, Cyril, Marine (Finaliste Masterchef...

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