La_Cuisine de Cyril

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Thierry Marx

THIERRY MARX Image : recettes-de-cuisine-de-chef.fr L'un des précurseurs en France de la Cuisine moléculaire, Grand chef qui dégage tellement de calme et sérénité. Né en 1962 à Paris, Thierry Marx a été un baroudeur après avoir obtenu des CAP de pâtissier,...

Posté par CL KITCHEN à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2012

Restaurant La Maison de Petit Pierre

LA MAISON DE PETIT PIERRE 22 Avenue Pierre Verdier 34500 BEZIERS 04 67 30 91 85 De passage prés de Béziers, au vacances de printemps, nous avons décidés de nous rendre à la Maison de Petit Pierre, le restaurant de Pierre Augé, le finaliste de Top Chef...

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24 mai 2012

Un Diner presque parfait

UN DINER PRESQUE PARFAIT Images : M6 Basée sur l'émission britannique « Come Dine With Me » cette émission mêle art de recevoir, décoration de la table et cuisine, cinq candidats habitant dans la même ville doivent, à tour de rôle, inviter à dîner les...

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23 mai 2012

Bento à ma façon

BENTO A MA FACON Le bento est une petite boîte utilisé au japon au déjeuner il prend la place à la fois du sandwich mais en beaucoup plus nutritif. Les aliments que l'on y trouve sont variés : environ féculents, protéines, légumes frais ou légumes macérés...

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23 mai 2012

Pierre Hermé

PIERRE HERME Image : Le jdd Nombreux sont les personnes qui connaissent Pierre Hermé pour ses fameux macarons, mais cela serait bien réducteurs... Né en 1961 en Alsace, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l'âge de quatorze ans, auprès de Gaston Lenôtre...

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22 mai 2012

Visite à la Pâtisserie by Cyril Lignac

LA PATISSERIE BY CYRIL LIGNAC 24 rue Paul Bert 75011 Paris Tel. : 01 43 72 74 88 Images : CL Kitchen & http://lapatisseriebycyrillignac.com/ En ce beau jour de début mai me voilà à peine à quelques stations de métro de la pâtisserie Cyril Lignac. N'ayant...

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22 mai 2012

Cauchemar en cuisine

RAMSAY'S KITCHEN NIGHTMARES / CAUCHEMAR EN CUISINE Image : W9 Image : M6 Ramsay's Kitchen Nightmares est une émission britannique mettant en scène le chef Gordon Ramsay. Dans chaque épisode, ce dernier tente de venir en aide à des restaurateurs en difficulté...

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21 mai 2012

St-Jacques à la sauce vanille

ST-JACQUES A LA SAUCE VANILLE J'adore les St-Jacques accommodées à de la vanille c'est un régal. Là voici une sauce goûteuse pouvant se marier aussi bien avec des crustacés ou un poisson. Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (Pour...

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21 mai 2012

Grégory Cuilleron

GREGORY CUILLERON Image : Facebook officiel Personnellement je considère Grégory Cuilleron comme un cuisinier avant toute chose, un amateur bourré de talent qui s'est hissé parmi les plus grands. Né en 1980 à Lyon, Grégory né avec une agénie de l'avant...

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20 mai 2012

Utiliser un siphon

LE SIPHON Image : Mastrad Le siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères froide ou bien chaude pour réaliser des espumas selon l'appareil. Comment utiliser un siphon Vidéo : L'Atelier des Chefs Pour en comprendre toutes...

Posté par CL KITCHEN à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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