La_Cuisine de Cyril

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Bento à ma façon

BENTO A MA FACON Le bento est une petite boîte utilisé au japon au déjeuner il prend la place à la fois du sandwich mais en beaucoup plus nutritif. Les aliments que l'on y trouve sont variés : environ féculents, protéines, légumes frais ou légumes macérés...

Posté par CL KITCHEN à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2012

Pierre Hermé

PIERRE HERME Image : Le jdd Nombreux sont les personnes qui connaissent Pierre Hermé pour ses fameux macarons, mais cela serait bien réducteurs... Né en 1961 en Alsace, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l'âge de quatorze ans, auprès de Gaston Lenôtre...

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22 mai 2012

Visite à la Pâtisserie by Cyril Lignac

LA PATISSERIE BY CYRIL LIGNAC 24 rue Paul Bert 75011 Paris Tel. : 01 43 72 74 88 Images : CL Kitchen & http://lapatisseriebycyrillignac.com/ En ce beau jour de début mai me voilà à peine à quelques stations de métro de la pâtisserie Cyril Lignac. N'ayant...

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22 mai 2012

Cauchemar en cuisine

RAMSAY'S KITCHEN NIGHTMARES / CAUCHEMAR EN CUISINE Image : W9 Image : M6 Ramsay's Kitchen Nightmares est une émission britannique mettant en scène le chef Gordon Ramsay. Dans chaque épisode, ce dernier tente de venir en aide à des restaurateurs en difficulté...

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21 mai 2012

St-Jacques à la sauce vanille

ST-JACQUES A LA SAUCE VANILLE J'adore les St-Jacques accommodées à de la vanille c'est un régal. Là voici une sauce goûteuse pouvant se marier aussi bien avec des crustacés ou un poisson. Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (Pour...

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21 mai 2012

Grégory Cuilleron

GREGORY CUILLERON Image : Facebook officiel Personnellement je considère Grégory Cuilleron comme un cuisinier avant toute chose, un amateur bourré de talent qui s'est hissé parmi les plus grands. Né en 1980 à Lyon, Grégory né avec une agénie de l'avant...

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20 mai 2012

Utiliser un siphon

LE SIPHON Image : Mastrad Le siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères froide ou bien chaude pour réaliser des espumas selon l'appareil. Comment utiliser un siphon Vidéo : L'Atelier des Chefs Pour en comprendre toutes...

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19 mai 2012

A vos...

A VOS REGIONS / A VOS FOURCHETTES Image : www.direct8.fr Ces 2 émissions sont présentées par Grégory Galiffi. Dans « A vos Régions » il est mis en avant les particularités, culturelles, naturelles, gastronomiques de France et à l'étranger. Un Chef Régional...

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18 mai 2012

Frédéric Anton

FREDERIC ANTON Image : Public.fr L'un des plus jeune chef Français à avoir obtenu 3 étoiles au Guide Michelin, défenseur du terroir Francilien. Né en 1964 à Nancy, Frédéric Anton commence sa carrière en 1986. il travaillera pendant 7 ans avec Joël Robuchon....

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17 mai 2012

Le Chef en France

LE CHEF EN FRANCE Image : m6.fr A bord de son side-car, Cyril Lignac nous entraînent dans un voyage gastronomique à la découverte du terroir et de nos régions, et autres. 17 janvier 2012 : Le Chef en Bretagne 16 avril 2012 : Le Chef en Corse Le Chef en...

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